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TRUFADO NAVIDEÑO DE POBRE

TRUFADO NAVIDEÑO DE POBRE
(Receta de Pablo para barriodelcarmenpuntonet)


INGREDIENTES:

- 2 kg. de carne picada
- 1 pechuga de pollo
- Beicon ahumado en capas finas (cantidad suficiente para forrar el molde)
- 50 gr. de dátiles deshuesados
- 50 gr. de aceituna negra troceada
- 2 huevos enteros
- 1 cucharada de cafe con sal
- 1 cucharada de cafe con pìmienta
- 1 cucharada de cafe con nuez moscada
- 2 tapones de coñac

ELABORACIÓN:

1: precalentar el horno a 200 grados

2: Colocar en un bowl grande todos los ingredientes por el siguiente orden:
Huevos, carne, pechuga troceada, aceitunas, dátiles, pan rallado, sal, pimienta, nuez moscada y coñac.

3: Mezclar bien y rellenar una tarrina o flanera, que previamente habremos forrado con beicon.

4: Hornear a baño maría durante 1h. aproximadamente.
Una vez tibio, colocarle peso encima y refrigerar hasta el día siguiente.

5: Desmoldar, cortar a raciones y acompañar con puré de manzanas y huevo hilado (de venta en pasterías).

receta ofrecida por pablo para barriodelcarmen.net: http://www.barriodelcarmen.net/domestic/temporada.html