Blogia
comida de temporada

TRUFADO NAVIDEÑO DE POBRE

TRUFADO NAVIDEÑO DE POBRE
(Receta de Pablo para barriodelcarmenpuntonet)


INGREDIENTES:

- 2 kg. de carne picada
- 1 pechuga de pollo
- Beicon ahumado en capas finas (cantidad suficiente para forrar el molde)
- 50 gr. de dátiles deshuesados
- 50 gr. de aceituna negra troceada
- 2 huevos enteros
- 1 cucharada de cafe con sal
- 1 cucharada de cafe con pìmienta
- 1 cucharada de cafe con nuez moscada
- 2 tapones de coñac

ELABORACIÓN:

1: precalentar el horno a 200 grados

2: Colocar en un bowl grande todos los ingredientes por el siguiente orden:
Huevos, carne, pechuga troceada, aceitunas, dátiles, pan rallado, sal, pimienta, nuez moscada y coñac.

3: Mezclar bien y rellenar una tarrina o flanera, que previamente habremos forrado con beicon.

4: Hornear a baño maría durante 1h. aproximadamente.
Una vez tibio, colocarle peso encima y refrigerar hasta el día siguiente.

5: Desmoldar, cortar a raciones y acompañar con puré de manzanas y huevo hilado (de venta en pasterías).

receta ofrecida por pablo para barriodelcarmen.net: http://www.barriodelcarmen.net/domestic/temporada.html
¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres

1 comentario

Enrique Belenguer -

Me ha gustado mucho el blog. Yo desde el que he creado persigo un objetivo similar, desde las tiendas para las que trabajo. Podríamos crear una comunidad virtual culinaria de Valencia. Un saludo
¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres